De houdbaarheid van je producten hangt volledig af van de temperatuur en de verpakking waarin je ze plaatst. Terwijl tomaten en bananen op het aanrecht horen, moeten eieren en vers vlees direct de koelkast in om bacteriegroei te stoppen. Leer hoe je groenten 12 maanden goed houdt in de vriezer en waarom de juiste plank in je koelkast het verschil maakt bij het voedsel op de juiste manier bewaren.
Geplaatst: 16 juli 2026
Voedsel op de juiste manier bewaren voorkomt dat je verse ingrediënten onnodig in de prullenbak gooit. Zeker wanneer je gezond kookt en voor meerdere dagen vooruit plant, is het slim om te weten welke plek in je keuken het meest geschikt is. Sommige producten horen in de koelkast, terwijl andere juist hun smaak verliezen door de kou. Door slimme keuzes te maken in je voorraadkast, koelkast en vriezer verleng je de houdbaarheid van je eten aanzienlijk. In dit artikel lees je de feiten over voedsel op de juiste manier bewaren.
Je slaagt in het bewaren van voedsel op de juiste manier door rekening te houden met de temperatuurgevoeligheid van elk product. Bewaar vers vlees en vis altijd op de koudste plek (vlak boven de groentelade) en houd tropisch fruit op de fruitschaal om koudebederf te voorkomen. Voor de vriezer geldt een temperatuur van -18°C, waarbij je brood en vlees direct na aankoop invriest. Plak altijd een datumsticker op je bakjes. Zo twijfel je nooit meer over de houdbaarheid.
De koelkast is niet voor elke fruitsoort de juiste plek en kan de structuur van tropische vruchten zelfs beschadigen. Bananen, mango's, kiwi's en ananassen krijgen bruine plekken in de kou; leg deze dus gewoon op de fruitschaal. Vruchtgroenten zoals tomaten, komkommers en paprika’s verliezen hun aroma in de koeling en bewaar je daarom beter op een donkere plek in de keuken. Bladgroenten zoals sla en spinazie, maar ook broccoli en bloemkool, blijven daarentegen wel 3 tot 5 dagen langer knapperig in de groentelade.
Vries je groente of fruit in? Volg dan deze specifieke stappen voor het bewaren van voedsel op de juiste manier:
Vlees en vis bederven snel, waardoor een lage temperatuur nodig is voor je veiligheid. Leg deze producten altijd op de glasplaat boven de groentelade, want dat is de koudste plek in je koelkast. Ontdooi vlees nooit op het aanrecht, maar doe dit op een diep bord in de koelkast. Zo voorkom je dat sappen en bacteriën je andere producten besmetten. Dit is een cruciaal onderdeel van het bewaren van voedsel op de juiste manier.
Voor zuivel en eieren gelden deze praktische bewaaradviezen:
Brood en aardappelen vragen om een droge omgeving om schimmel en kiemvorming te voorkomen. Bewaar aardappelen op een donkere, koele plek zoals een kelderkast, maar nooit in de koelkast. Voor je broodvoorraad is de vriezer de enige juiste plek. Haal elke ochtend alleen de sneetjes uit de zak die je die dag opeet. Zo voorkom je dat je aan het einde van de week een half brood moet weggooien.
Is je brood toch droog geworden? Gooi het niet weg, maar rooster het kort voor een tweede leven. Door je vriezer goed te organiseren en al je restjes te voorzien van een datum, houd je perfect overzicht over je voorraad. Dit systeem maakt het dagelijks toepassen van het bewaren van voedsel op de juiste manier een stuk makkelijker en bespaart je geld.
Vind je het lastig om een goede planning te maken voor je maaltijden of wil je jouw koelkast efficiënter inrichten?Fittastic helpt je bij het opzetten van een systeem dat werkt voor jouw drukke leven. We kijken samen naar je boodschappenlijstje en je bewaarmethodes, zodat gezond eten makkelijker en leuker wordt. Maak vandaag nog een afspraak voor een persoonlijk consult en leer alles over voedsel op de juiste manier bewaren.
Krijg een stabiele bloedsuiker en rust in je buik met een effectieve methode die past bij jouw unieke leefstijl. Persoonlijke begeleiding door jouw orthomoleculair diëtist in Peize (of online).