Easy going frisse poké bowl zonder vis

Deze Poké Bowl is de perfecte oplossing voor een snelle, gezonde maaltijd. De combinatie van knapperige groenten en zachte hummus zorgt voor een heerlijk mondgevoel. Je kunt dit gerecht eenvoudig in een glazen pot of trommel bewaren, waardoor het de ideale lunch is om mee te nemen naar werk of school.

PERSONEN: 1

BEREIDINGSTIJD: 10 MIN

 EI-VRIJ | GLUTENVRIJ | GRAANVRIJ | NOTENVRIJ | PINDAVRIJ | VEGETARISCH | VRIJ VAN KUNSTMATIGE SUIKERS

Ingrediënten:

• 1/4 deel biologische Komkommer (in stukjes, met schil)
• 1 oranje Paprika
• 1/4 deel Mango
• 1/2 Avocado
• 3 el Edamame bonen
• 1/4 deel Feta
• 1 el Hummus naturel
• 1,5 el Sesamzaad

Instructies:

1. Snijd de komkommer, paprika, mango en avocado in gelijkmatige blokjes of reepjes.
2. Voeg alle gesneden ingrediënten samen in een schaal of kom.
3. Voeg de edamame bonen, verkruimelde feta en een flinke lepel hummus toe.
4. Bestrooi het geheel met het sesamzaad voor een nootachtige crunch.

Tip voor gasten: Serveer alle ingrediënten in losse schaaltjes op tafel, zodat iedereen zijn eigen Poké Bowl kan samenstellen. Denk hierbij aan extra opties zoals zilvervliesrijst, verse zalm of tonijn, en toppings zoals wasabi of nori flakes.

Voedingsweetje: Edamame boontjes zijn jonge sojabonen en vormen een complete plantaardige eiwitbron, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren bevatten die je lichaam nodig heeft voor celopbouw. bovendien zorgt de combinatie met de gezonde vetten uit avocado voor een betere opname van de vitamines uit de paprika.