Ik vind het onderwerp vlees altijd ontzettend interessant, omdat ik zelf al bijna 20 jaar geen vlees eet. Voor mij heeft dit te maken met dierenwelzijn en duurzaamheid, maar ook omdat ik ervan overtuigd ben dat we een gezond lichaam kunnen creëren zonder de massa productie van vlees te stimuleren.

Het is absoluut oké dat iemand vlees wil eten, maar ik vind het belangrijk om te benoemen dat veel vleeseters vaak niet precies weten waar hun vlees vandaan komt of hoe het dier is geslacht. Tijdens consulten kijk ik altijd naar de wensen van de cliënt. Als je ervoor kiest om vlees te eten, is dat natuurlijk helemaal prima. Dan leg ik graag uit welke vleessoorten de beste keuze zijn, zodat je een gezonde en verantwoorde keuze kunt maken.

Waarom vlees wordt aangeraden

Vlees bevat verschillende essentiële voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het lichaam:

• Eiwitten: bouwstenen voor spieren, botten en organen
• IJzer: beter opneembaar uit vlees (heme-ijzer), maar dit kan ook prima uit plantaardige bronnen gehaald worden, zoals: linzen, kikkererwten, bonen, tofu, spinazie, pompoenpitten en noten. Vitamine C helpt de opname van plantaardig ijzer, bijvoorbeeld door fruit of paprika toe te voegen aan je maaltijd.
• Vitamine B12: essentieel voor zenuwstelsel en bloedcellen (bij plantaardig eten vaak via supplementen of verrijkte producten)
• Zink en andere mineralen: kan ook uit plantaardige bronnen gehaald worden, zoals noten, zaden, volkoren granen en peulvruchten. Voorbeelden: maanzaad, lijnzaad, chiazaad, sesamzaad, quinoavlokken, boekweit, en pompoenpitten.

Door bewust te combineren, kan een plantaardig dieet net zo goed voorzien in de benodigde voedingsstoffen.

Waarom vlees uit de supermarkt vaak geen optimale keuze is

• Veel vlees in de supermarkt is minder geschikt voor optimale gezondheid doordat:
• Er veel ingrediënten worden toegevoegd om het vlees smakelijker of kleurrijker te maken
• Het uit massa productie komt, waardoor de dieren veel stress hebben ervaren en hierdoor meer cortisol in het vlees zit
• Het vaak een samengesteld product is van honderden dieren, waardoor je nooit precies weet waar het vandaan komt

Kortom, de kwaliteit van vlees kan sterk variëren, en het is belangrijk om hier bewust van te zijn.

Vlees versus vegetarische alternatieven

Je hoort vaak dat vlees beter is dan vegetarische vervangers omdat de ingrediëntenlijst van vegetarische producten langer is. In de praktijk valt dit vaak tegen: veel vleesvervangers bevatten juist veel toegevoegde ingrediënten, maar ook nuttige voedingsstoffen zoals eiwit, vezels en ijzer.

Het belangrijkste verschil is dat vlees, mits van goed gehouden dieren, van nature voedingsstoffen bevat die goed opneembaar zijn. Voor wie kiest voor vlees is het daarom cruciaal om te kiezen voor vlees van dieren waarvan je weet dat ze goed hebben geleefd, en niet van de massa productie.

Plantaardig eten kan ook gezond

Wanneer je kiest voor een plantaardig dieet, is dat ook goed mogelijk. Je kunt alle benodigde voedingsstoffen halen uit:

• Peulvruchten: linzen, kikkererwten, bonen
• Noten en zaden: walnoten, amandelen, chiazaad, lijnzaad, sesamzaad, maanzaad, pompoenpitten
• Volkoren granen: quinoa, boekweit, haver, bruine rijst
• Groenten en fruit: spinazie, boerenkool, paprika, citrusfruit (voor ijzeropname)
• Verrijkte producten en supplementen: B12, plantaardige melk

Door bijvoorbeeld ijzerrijke zaden en peulvruchten te combineren met vitamine C-rijke groenten en fruit, kun je de opname van ijzer aanzienlijk verbeteren. Ook zink en andere mineralen haal je makkelijk uit noten, zaden en volkoren granen.

Samengevat: bewust kiezen voor vlees of plantaardig

• Vlees eten kan gezond zijn, mits het vlees afkomstig is van dierlijke bronnen met goed welzijn
• Supermarktvlees kan minder gezond zijn door toevoegingen, stresshormonen en massa productie
• Vegetarische alternatieven zijn af en toe een prima optie, maar let op dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt

Tijdens een consult bespreek ik altijd jouw wensen, en kijken we samen welke keuzes het beste passen voor je gezondheid en waarden

Hulp van Fittastic

Wil je weten hoe je vlees of plantaardige voeding op een gezonde manier kunt integreren in je voedingspatroon? Bij Fittastic kijken we samen naar:

• Welke vleessoorten of plantaardige alternatieven passen bij jouw lichaam en gezondheid
• Hoe je tekorten kunt voorkomen en je voeding optimaal samenstelt
• Hoe je een voedingspatroon creëert dat zowel duurzaam als voedzaam is

💡 Vraag vandaag nog je gratis kennismakingsgesprek aan en ontdek hoe je verantwoord en gezond met voeding om kunt gaan, afgestemd op jouw voorkeuren en doelen.