Net zoals onze auto lekker gaat op benzine of diesel, zet ons lichaam koolhydraten om in glucose om het lichaam te voorzien van energie om goed te kunnen functioneren.

Je lichaam zet koolhydraten die je eet meteen om in glucose. Glucose kun je zien als de brandstof voor je lichaam. Het voorziet je lichaam van energie. Om glucose als energie te kunnen gebruiken is er insuline nodig. Insuline kun je zien als de sleutel die de cel opent, waardoor glucose naar binnen kan gaan voor energie. Als je niet genoeg insuline in je lichaam hebt, blijft de glucose in de bloedbaan. Na verloop van tijd beschadigen hoge bloedsuikerspiegels de bloedvaten. Dit kan andere problemen veroorzaken, zoals coronaire hartziekten, nierziekten en diabetische oogziekten. Het is belangrijk om te weten of je een hoge bloedsuikerspiegel hebt, zodat dit onder controle kan worden gehouden en het risico op schade wordt verminderd.

Insulineresistentie

Door een constante toevoer van grote hoeveelheden koolhydraten kan het systeem overbelast raken. De cellen reageren niet goed meer op de insuline en laten geen glucose meer toe (de deur blijft gesloten en insuline stapelt zich op in het bloed). Je lichaam gaat als reactie op die gesloten deuren steeds meer insuline aanmaken. Helaas helpt dit niet, want de enige cellen die de deur willen openzetten, zijn vetcellen. En zo verdwijnt het overschot aan koolhydraten in je vetcellen (zo kun je dus dikker worden door het eten van koolhydraten). Dit noemen we insulineresistentie.

Bloedsuikerspiegel

Veel suiker maakt het moeilijker om minder te gaan eten. Suiker zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel gaat schommelen. Je kunt dit zien als het vuurtje dat je aanmaakt middels papier. Het vuurtje brandt wel, maar je moet constant nieuw papier klaar hebben liggen om ervoor te zorgen dat je vuurtje niet dooft. Dit geldt voor suiker ook zo. In de bloedsuikerdalingen die zo ontstaan, kun je je moe en emotioneel zwak voelen. Op deze momenten is het verleidelijk om voeding met veel calorieën te kiezen in plaats van een uitgebalanceerde maaltijd. Dit is fysiologisch gezien helemaal niet gek, want doordat je laag in je energie zit door die bloedsuikerspiegel die is gedaald, wil het lichaam je zo snel mogelijk weer voorzien van nieuwe energie. 

Als je die Snickers eet krijg je dus sneller een hogere hoeveelheid calorieën (energie) binnen, dan wanneer je je tijd neemt om die gezonde salade weg te werken. Niet de juiste keuze, maar wel de snelste keuze om je lichaam te voorzien van tijdelijke energie. Je gooit nu dus ‘papier’ op je vuurtje. Je bloedsuikerspiegel piekt door die Snickers, en niet veel later daalt het weer, net zoals het pak papier dat snel in vlammen opgaat waardoor je daarna wel weer iets moet eten om jouw spreekwoordelijke vuurtje te laten branden. Dit zorgt voor ontzettend veel bloedsuikerschommelingen.

Ook zorgen suikers in een product voor een beter mondgevoel, aroma en smaak. De kans is daarom groot dat je hier meer van eet dan je van plan was. Suiker is ook een stof die, net als aspartaam en smaakversterkers, een positieve invloed heeft op je gevoel van welzijn. Hierdoor grijpen veel mensen bij emoties naar suikerrijke producten. 

"Ruil het papier in voor echte mooie blokken hout!"

Eiwitten, goede vetten en vezels uit groente, fruit, zaden en pitten vertragen juist de opname van koolhydraten (glucose) in het bloed. Ze zorgen er als het ware voor dat de suikers gelijkmatiger en langzamer worden opgenomen. Zo krijgt je lichaam langer de tijd om deze te verwerken. Dit zorgt voor een stabielere bloedsuikerspiegel en minder insuline aanmaak. Voeding dat ervoor zorgt dat je lang verzadigd bent, kun je vergelijken met het houthaard dat je op je vuurtje gooit. Je kunt dan gemakkelijk 3 a 4 uur zonder maaltijd, omdat je bloedsuikerspiegel vrij stabiel blijft. Hierdoor neemt de behoefte aan suiker ook af.

Daarnaast heeft een stabiele bloedsuikerspiegel nog meer voordelen:

• geen extreme trek of de zogenaamde “4 uur dip” (het snack-moment);

• voorkomt dat het lichaam teveel aan glucose (suiker) opslaat in vetcellen;

• beter concentratievermogen, meer focus en een rustig lichaam;

• juiste balans van inname/opname koolhydraten, eiwitten en vetten.

Het is dus belangrijk om je bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk te houden middels het nuttigen van optimale voeding voor je gezondheid. Indien dit niet adequaat wordt gedaan, kan er o.a. diabetes type 2 ontstaan.

Over diabetes – langetermijneffecten

Diabetes is een aandoening waarbij er te veel glucose in het bloed zit. Na verloop van tijd kunnen hoge bloedsuikerspiegels de organen van het lichaam beschadigen. Mogelijke langetermijneffecten zijn onder meer schade aan grote (macrovasculaire) en kleine (microvasculaire) bloedvaten, wat kan leiden tot een hartaanval, beroerte en problemen met de nieren, ogen, tandvlees, voeten en zenuwen.

Het verminderen van de langetermijneffecten van diabetes

Het goede nieuws is dat je het risico op de langetermijneffecten van diabetes kunt verminderen door de bloeddruk, de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte binnen het aanbevolen perken te houden. Ook een gezond gewicht, gezond eten, het verminderen van de alcoholinname en niet roken zullen het risico helpen verminderen.

Regelmatige controles en screening zijn belangrijk om eventuele problemen vroegtijdig op te merken. Ben jij nieuwsgierig naar jouw bloedsuikerspiegel en cholesterolwaarden? Maak dan snel een afspraak voor een korte check-up!!